1kg Iberico Ribfingers

Kruidenmix:
Milde fijne mosterd
1 eetlepel rozemarijn
1 eetlepel tijm
1 theelepel zwarte peper
1 theelepel fijn zeezout
Snufje chili vlokken

Lak:
2 á 3 eetlepels vloeibare blueband
1 eetlepel bruine suiker
1 eetlepel ketchup
1 theelepel honing
1 eetlepel chilisaus
(+ evt. paar druppels worcestersaus )

Benodigdheden
BBQ op indirect vuur
Siliconen bakkwast
2 kommen
Thermometer