Ontdooien van vlees
Vlees op de juiste manier ontdooien helpt om smaak en kwaliteit optimaal te behouden.
Dat kan op twee manieren: langzaam in de koelkast of sneller in koud water.
De beste manier: in de koelkast
Haal het vlees 1 dag voor gebruik uit de diepvries en leg het in de koelkast. Laat het in de vacuümverpakking zitten en leg het in een lekdicht bakje of op een bordje. Stel de koelkast goed in op 0 tot 7 °C.
Beste smaak, structuur en kwaliteit
Je moet een dag vooruit plannen
De snelle methode: koud water
Ben je vergeten het vlees uit de diepvries te halen? Dan kan het versneld. Deze methode werkt alleen als de vacuümverpakking helemaal gesloten is.
Snel en toch verantwoord ontdooid
Alleen bij een intacte vacuümverpakking
Stappenplan voor de snelle methode
Haal het vlees uit de diepvries
Laat het vlees in de vacuümverpakking zitten.
Controleer de verpakking
Kijk of de verpakking goed vacuüm is en doe het vlees vervolgens in een grote dichte bak.
Vul de bak met koud water
Zet de bak onder de kraan en vul hem met koud stromend water tot het vlees ontdooid is.
Let op
Vries het vlees na het ontdooien niet opnieuw in.
