Rundvlees recepten

Diamanthaas recepten

Hulp nodig bij de bereiding?

Diamanthaas komt uit de schouder en combineert malsheid met een uitgesproken rundsmaak. Een cut die je kort en heet bereidt.

Zo haal je het beste uit diamanthaas

Houd diamanthaas rond medium rare en snijd hem dun, dwars op de vezel. Doorgaren maakt deze cut merkbaar steviger.