Lamsvlees recepten

Lamshaas recepten

Hulp nodig bij de bereiding?

Lamshaas is het malste stukje van het lam en heeft maar een paar minuten nodig. Werk met hoge hitte en meet de kerntemperatuur mee.

Zo haal je het beste uit lamshaas

Omdat lamshaas klein is, telt elke minuut. Haal hem rond 56 graden van het rooster, laat hem kort rusten en snijd dwars op de vezel.