Lamsvlees recepten
Lamsrack recepten
Hulp nodig bij de bereiding?
Start de BBQ Assistent →Een lamsrack gaart snel en heeft een dunne vetlaag die je goed wilt uitbakken. Werk hier op kerntemperatuur, niet op tijd.
Zo haal je het beste uit lamsrack
Start met de vetkant zodat die kan renderen en werk daarna indirect af tot de gewenste kerntemperatuur. Laat de rack rusten en snijd hem pas daarna tussen de botten door.
Bereid een lamsrack met de BBQ Assistent →