Rundvlees recepten

Bavette recepten

Hulp nodig bij de bereiding?

Bavette is een grofvezelige cut met veel smaak. Hij is op zijn best rond medium rare; verder doorgegaard wordt hij snel taai.

Zo haal je het beste uit bavette

Bavette heeft een duidelijke vezelrichting. Snijd dun en dwars op de vezel, anders werkt de rest van je bereiding niet mee.