Varkensvlees recepten
Procureur recepten
Hulp nodig bij de bereiding?
Start de BBQ Assistent →Procureur (varkensnek) is dooraderd met vet en bindweefsel en daarmee de ideale cut voor low & slow. Bij een hoge kerntemperatuur valt het vlees vanzelf uit elkaar.
Zo haal je het beste uit procureur
Reken op een stall onderweg: de temperatuur blijft een tijd hangen terwijl vocht verdampt. Doorzetten of inpakken zijn allebei prima opties.
Bereid een procureur met de BBQ Assistent →