Varkensvlees recepten
Buikspek recepten
Hulp nodig bij de bereiding?
Start de BBQ Assistent →Buikspek is de basis voor crispy pork belly, knabbelspek en chicharrón. Lagen vlees en vet met een zwoerd dat echt kan knapperen, mits je het rustig gaart en pas op het einde de hitte opvoert.
Zo haal je het beste uit buikspek
Een kurkdroog zwoerd is de belangrijkste voorwaarde voor een krokant resultaat. Gaar eerst indirect tot het vlees zacht is en geef het daarna korte, felle hitte.
Bereid buikspek met de BBQ Assistent →