Angus Picanha

De Picanha, oftewel het staartstuk genoemd. Dit vlees heeft vaak een dikke vetlaag maar laat je hierdoor niet afschrikken, want die is voor de perfecte bereiding onmisbaar!
Onze picanha is afkomstig van Black Angus runderen welke minstens 100 dagen graangevoerd worden. Hierdoor ontstaat óók aan de binnenkant van het vlees een mooie vetmarmering.
Het vet zal smelten tijdens het braden en gaat zorgen voor een extra smaakvolle beleving! De Angus Picanha weegt circa 1,6 kilo.

Recepten Angus Picanha

• Angus picanha bereiden op de barbecue (reverse sear)

Ingrediënten: 100% Angus Rundvlees
Bewaaradvies: Bevroren bij -18°C.
*Na ontdooiing niet opnieuw invriezen. Na ontdooiing gekoeld bewaren en binnen 1 dag consumeren.